本报讯（记者 黄伟）8月6日，记者从雅安市科学技术协会获悉，由雅安市科学技术协会牵头，雅安市总工会、雅安市妇女联合会、共青团雅安市委等部门共同参与的蒙顶山茶科普研学课程，日前在名山区蒙顶山茶史博物馆、蒙顶山茶科普基地研学中心、蒙顶山茶文化学院智矩院教学点正式开课。40余名机关干部职工、非遗制茶导师与科普研学助理参加活动，沉浸式体验“一叶三变·链上寻茶”的独特魅力。

本次研学以“科技解码传统制茶”为主线。学员首先走进蒙顶山茶史博物馆，在讲解员引导下追溯蒙顶山茶千年贡茶历史。在制茶体验环节，非遗代表性传承人蒋广勇、罗洋、杨鑫、韦鹏担任制茶导师，每组配备科普研学助理，实行“双师带教”。学员手持红外测温枪，在杀青、揉捻等工序中实时监测温度，理解高温瞬时钝化氧化酶活性的科学原理。揉捻环节中，导师讲解细胞破碎率对茶多酚、氨基酸析出的影响。随后，学员使用便携式水分仪检测干茶含水率，对标不超过7%的行业标准，制成拥有“科技身份证”的定制茶叶。

四川省蒙顶山茶科普基地主任杨忠介绍，“一叶三变·链上寻茶”课程自开设以来，广受学生、机关和企业欢迎。下一步，基地将持续优化课程，推动茶科技科普进校园、进社区、进茶乡，助力蒙顶山茶产业高质量发展。