随着外卖经济快速普及,网络餐饮成为群众日常消费的重要选择,但线上线下信息不符、后厨脏乱、资质造假、幽灵外卖等问题也成为食品安全监管痛点。今年以来,市市场监管局紧扣民生实事部署,聚焦网络餐饮突出风险,打出排查整治、部门联动、智慧赋能、社会共治组合拳,全方位规范线上餐饮经营秩序,筑牢群众饮食安全防线。

线上有呼声,线下必有回应。今年以来,市市场监管局常态化开展“你点我检”群众监督活动,畅通民意反馈渠道。5月初,有热心网友通过“你点我检”渠道反馈,我市网红网络餐饮门店龙源餐馆存在后厨卫生脏乱、食品存储不规范等问题,引发市民关注。收到群众诉求后,市市场监管局迅速响应、即刻处置,于5月7日组织执法人员直奔该餐馆开展现场专项食品安全核查。

执法人员现场列明问题清单,下达整改文书,限定两周完成全面整改。5月21日,监管人员开展“回头看”实地复查,该门店已逐项落实整改,后厨环境卫生全面提质,硬件设施补齐到位,食品操作流程规范有序,经营面貌焕然一新。

此次线上反馈、线下核查、限期整改、复查销号的闭环处置,收获市民广泛好评。网友纷纷留言点赞,称赞市场监管部门响应迅速,执法务实有温度,为老百姓的餐桌保驾护航,是百姓安全消费的守门人。

靶向攻坚推动隐患排查由被动处置转向精准清底。我市采用线上大数据比对、线下实地核验相结合方式,对全市1986家入网餐饮商户开展拉网式排查,重点打击幽灵外卖、无证经营、线上线下地址资质不符等违法行为。同时全域推行外卖食安封签制度,压实商家封装、骑手核验双重责任,守护餐品配送全程安全。截至目前,全市累计排查食品安全隐患2652个,查处各类违法案件449起,有力肃清行业乱象。

破除壁垒推动监管模式由单兵作战转向齐抓共管。市委、市政府高位统筹部署,市市场监管局牵头联动公安、卫健、城管等8个部门,出台专项整治方案与配套制度,建立周调度、周研判、周通报工作机制。实行班子成员分片包联下沉督导,压实属地、部门、平台、商家、骑手“五位一体”监管责任。针对第三方平台审核宽松、管控缺位问题,市场监管部门集中约谈平台负责人,督促自查自纠、清退违规主体,构建上下贯通、多方协同的治理格局。

智慧赋能推动监管方式由粗放管理转向精准高效。我市科学划分74个市场监管网格,配备99名专职网格员,落实“七包干”管理制度,群众食品安全线索24小时响应、48小时办结反馈。大力推进“互联网+明厨亮灶”,已有773家入网商户接入线上监控平台,运用AI智能识别实时抓拍后厨不规范操作,自动预警卫生、储存、人员管理等风险。目前,全市已有1200余家商户常态化使用食安封签,形成源头管控、过程可溯、智能预警的现代化监管模式。

多元联动推动监管格局由单向管控转向多元共治。我市持续拓宽食安共治路径,构建政府监管、社会参与、行业自律、群众监督的全方位治理体系。充分发挥外卖骑手一线优势,选聘314名骑手担任食品安全义务监督员,利用走街串巷工作特点收集违规线索,整治期间累计上报有效线索342条,成为流动的“移动探头”。同时落实食品安全举报奖励制度,完善投诉举报快速转办机制,紧盯高频投诉商户重点管控。依托网约配送行业党建阵地,建成81个暖“新”驿站,保障骑手权益的同时引导主动参与共治,联合行业协会发出诚信经营倡议,引导商户自律经营。

截至目前,集中整治行动取得阶段性成效,但仍存在薄弱环节。市市场监管局表示,将持续精准整治,常态化开展整改“回头看”,升级智慧监管应用,完善长效管控机制,用好社会监督力量,持续规范外卖行业发展,用心用情守护群众舌尖安全。