校园食品安全是守护学生健康成长的“第一道防线”，更是牵动万千家庭的核心民生关切。近年来，内蒙古乌兰察布市教育局创新探索“妈妈厨房”运营模式，经过近两年的系统总结与经验固化，该模式正稳步向全市中小学校推广。截至目前，全市学校食堂从业人员1913人，家长占比达到了31.64%，部分中学已超过了50%，成功蹚出了一条校园餐治理的新路径。
      破局“两难”困境，实现用工与就业“双向奔赴”
      在集中整治过程中，全市不少学校食堂饱受员工流失率高、专业培训不足、责任衔接不畅等痼疾困扰，直接制约了供餐质量与安全水平。与此同时，大量陪读家长因全职照料子女难以实现稳定就业，面临着家庭经济压力与校园参与度受限的“双重困境”。此外，寄宿制学校走读及陪读学生基数大，在校就餐率不高，学校食堂经营与学生高品质就餐需求之间存在矛盾。
面对这一系统性难题，乌兰察布市教育局精准施策，指导各寄宿制学校实地学习试点学校（北京八中黄旗海校区）经验，定向招聘学生家长进入食堂务工。这一创新举措不仅有效化解了食堂“用工不稳”的痛点，更解决了陪读家长“就业困难”的难点，实现了后勤服务与民生就业的互利互惠、共管双赢。
      重塑监督机制，推动家校协同“同频共振”
      今年春季开学以来，随着更多寄宿制学校面向陪读家长定向招聘，“妈妈厨房”模式让校园服务与家庭照护实现了有机融合。受聘的“妈妈厨师”们不仅提供劳动服务，更以母亲标准全程参与食材遴选、加工制作与窗口服务。这种基于亲情纽带的内生监督，极大提升了操作的规范性与责任感，让食品安全防线更加牢固。为确保监督无死角，学校依托家委会建立“透明厨房”实时直播、膳食价格公开、意见定期征集等配套机制。家长从单纯的“消费者”转变为“供餐者”与“全程监督者”，在稳定食堂人员队伍的同时，有效降低了食品质量和安全风险，形成了“用人稳定、餐质提升、家长满意”的良性循环。
       赋能提质增效，绘就惠民利民“温暖底色”
      “妈妈厨房”模式的运行，带来了显著的社会效益与经济效益。一方面，陪读家长在家门口获得了稳定岗位，月均收入约2500元，既缓解了家庭经济压力，又提升了教育陪伴质量；另一方面，家长员工责任心强、流动性低，为学校节省了可观的用工成本。平均每校每月减少劳务支出近4000元，这笔资金被全额反哺于餐食改善，既提升了菜品质量，又降低了就餐价格。
       如今，乌兰察布市食堂用餐人数累计增加3920余人，学生家长满意度从75%大幅跃升至90%以上。数据背后，是校园餐食供应良性循环的生动写照，更是师生家长对“妈妈厨房”的广泛认可。下一步，乌兰察布市将系统提炼“妈妈厨房”运营经验，逐步向幼儿园延伸推广。