近日，固原善家堡墓地考古发掘项目迎来重大成果：科研团队通过多学科联合检测，在2024年出土的青铜蒜头壶中成功鉴定出距今约2300年的战国秦粮食酒残留物。这是目前公开报道中保存状况最好的战国时期液态酒精样本，填补了宁夏地区战国时期酒类酿造的考古空白。

善家堡墓地位于原州区开城镇善家堡村西南，是宁夏迄今发掘规模最大的战国晚期秦人墓地。2024年，宁夏文物考古研究所为配合西气东输三线工程对该墓地进行考古发掘，目前已发现直线型洞室墓、偏洞室墓、竖穴土坑墓等多种墓葬形制，出土陶器、铜器、铁器各类文物千余件。

此次检出古酒的青铜蒜头壶，出自墓地最北端的竖穴土坑墓M39。该墓带二层台，葬具为一棺一椁，铜壶出土于墓内的头箱中，口部以纺织物和泥浆层层包裹密封，壶内尚存液体3740毫升。器物出土后，宁夏文物考古研究所联合西北大学文化遗产学院组成科研团队，采用傅里叶变换红外光谱、超高效液相色谱－串联质谱联用、淀粉粒分析、植硅体分析、酵母菌微化石分析等技术手段开展全方位检测，最终证实壶内液体为粮食酒，以黍为主原料，搭配小麦、大麦共同酿造。

研究同时表明，战国晚期秦人已熟练掌握谷物制曲技术，可实现糖化与发酵同步进行，并运用纺织物内衬加有机泥浆外涂的双层密封工艺，有效隔绝外界污染，使得古酒历经2000余年基本保存完整、挥发极少。日前，该项研究成果发表于国际重要学术期刊《考古科学杂志：报告》，引发学界广泛关注并被多次转载。

“这是目前国内已公布的保存最完整、信息量最丰富的战国秦时期酒类遗存。”宁夏文物考古研究所善家堡墓地考古项目负责人王晓阳表示，该成果既是宁夏地区首次检测定性的古代酒类遗存，也是科技赋能宁夏文物考古工作的成功实践，为研究战国晚期秦人酿酒技艺提供了关键实物证据，更为中国传统酿酒技艺史增添了重要篇章。

据考古发掘团队成员柴瑜介绍，善家堡墓地文化内涵丰富，兼具秦文化、以铲足鬲为代表的戎文化和少量北方系青铜文化因素；墓地向北2公里为战国秦长城遗址，东北1.5公里处为新发现的战汉时期聚落遗址，三者在空间布局与文化内涵上联系紧密，实证了距今2300年前的固原地区已是多族群聚居、多文化交流的重要区域。

作为古代丝绸之路北道咽喉、游牧文明与农耕文明交汇的核心区域，固原境内文物遗存星罗棋布，历史文化序列完整。多年来，固原系列考古成果持续引人瞩目：全国重点文物保护单位固原南塬隋唐墓地出土鎏金银壶、凸钉玻璃碗等众多反映丝绸之路中西交流的珍贵文物；固原孙家庄西周墓地为划定西周西部疆域范围、研究周人经略西北的历史进程提供了关键实物标尺；彭阳姚河塬西周遗址更是荣获2017年度全国十大考古新发现，揭示出宁夏南部早期文明的丰富面貌。一系列重要成果不仅实证了固原始终是中华各民族交往交流交融的重要舞台，也为活化地方历史文化、推进文化遗产保护利用、提升区域文化影响力与知名度提供了坚实支撑。

据了解，目前善家堡墓地考古发掘及相关研究工作仍在持续推进中。