“百灵啊百灵云中唱，雄鹰啊雄鹰天上飞，杜尔伯特，杜尔伯特，古老草原绽芳菲……”悠扬绵长的草原歌曲划破夜空，繁星点缀下四子王旗华灯璀璨、车流不息。坐落于小城新区的四子王旗美食街人声鼎沸、烟火氤氲，热闹的市井气息，成为这座北疆小城最鲜活、最温暖的底色。

华灯初上，四子王旗美食街一排排整洁干净的露营帐篷座无虚席，食客的交谈声、欢笑声交织在一起，浓浓的人间烟火气充斥着本就热闹喧哗的美食街。烧烤摊位前，师傅们手法娴熟、技艺精湛，快速翻转烤制各类肉串，浓郁的烤肉香气随风飘散，地道的草原风味吸引着众多游客驻足品尝。

“我们的烧烤店于7月7日开始试营业，运营态势十分红火。平均每晚可接待食客200多人，营业额达1万多元。”该烧烤店负责人孙建林介绍道，“目前共有10个露营帐篷、5个大排档帐篷，还有一个大帐篷，可同时容纳220人就餐。”

盛夏时节的四子王旗，风光秀美、景致怡人，美食与美景相辅相成、相得益彰。各地游客慕名而来，在打卡大红山奇特地貌、体验特色音乐公路、畅游格根塔拉草原、探访地质博物馆的同时，沉浸式品味当地特色美食。纯正的蒙餐、鲜香的牛羊肉、地道的羊杂，搭配淳朴的民风民情，让游客流连忘返、交口称赞。

“四子王旗是个好地方，我们每年夏天都会来这里玩几天。今天我们驾车观赏了大红山的奇特与壮美，顺路体验了一把‘音乐公路’，真的很爽！”来自北京的游客李祥兴奋地分享着，“四子王旗的牛羊肉、羊杂、蒙餐非常地道，当地的老百姓热情朴实，真是景美食美人更美！”

四方食事，不过一碗人间烟火。美食是地域文化的生动载体，每一道特色美食，都承载着当地独特的人文故事与文化内涵。清晨时分，四子王旗美食街内的杜尔伯特餐饮总店早已客流涌动，市民游客纷纷进店品尝特色蒙餐。后厨内工作人员各司其职、忙碌有序，熟练熬制传统奶茶、把控手把肉火候、分拣处理新鲜羊杂，一道道原生态草原美食，尽显浓郁的本土饮食文化特色。

杜尔伯特餐饮总店厨师长张予峰从事餐饮行业十余年，深耕蒙餐制作，精通传统蒙餐及川、湘、鲁融合菜系。据他介绍，门店始终坚守品质为先，食材精选跑坡羊、本地黄牛，沿用牧区传统“额吉奶茶”制作工艺，奶制品均采购自本地正规奶食店，坚持原生态、无添加，全力守护地道草原风味。

作为本土知名蒙餐连锁机构，杜尔伯特餐饮总店在传承中创新、在创新中提质。店内装修兼具民族特色与时尚风格，贴合年轻游客审美需求；菜品兼顾多元食客口味，既保留手把肉、焖羊肉、烤羊肉等经典草原美食，又融合多地特色菜系，守正创新的经营理念，收获了各年龄段食客的认可与喜爱。

“一道道美食，不仅是味蕾的享受，也是文化的载体。四子王旗历史悠久、土地丰饶，孕育了独具地方特色的饮食文化，各种各样的美食更是数不胜数。像我这样的美食爱好者，真的是从美食开始爱上了四子王旗的。”来自上海的游客王永强对记者说。

近年来，四子王旗深挖本土美食文化内涵，推出特色鲜明的美食品牌和旅游路线，持续放大当地美食品牌效应。2021年，在四子王旗委、旗政府的高度重视下，当地通过招商引资，在乌兰花镇新区中心位置打造标准化特色美食街。项目投资4000多万元，街区总长287米，建筑面积13147平方米，配套商铺52间，集聚羊杂、蒙餐、烧麦、涮肉等各类餐饮企业，已然成为集美食体验、休闲消费、文旅展示于一体的县域地标性街区。

四子王旗餐饮与酒店行业协会副会长、四子王旗美食街管理咨询有限公司董事长贾玉龙表示：“打造美食街的初衷就是想让更多人了解四子王旗、爱上四子王旗，同时我们还创新推出‘美食+文旅’融合发展模式，不断擦亮‘神舟家园’这张名片，在带动本土餐饮业向好发展的基础上，不断拓宽群众增收渠道，目前美食街已解决100余人就业。”

“之前我是一个典型的家庭妇女，长久与社会脱节，思想观念也落后不少。”杜尔伯特餐饮总店工作人员石英兰边干活边高兴地说，“工作以后，虽然很忙很累，但我内心很充实。没想到快50岁的我能在家门口实现就业，每月可稳定收入4500元，不仅增加了家庭收入，而且丰富了我的内心、愉悦了我的心情。”

下一步，四子王旗将优化街区环境、丰富业态布局、深挖文化内涵，推动美食、民俗、风光深度融合，围绕特色美食资源升级打造沉浸式饮食文化体验场景，持续擦亮特色美食文旅品牌，赋能全域文旅产业高质量发展。