近日，记者从宜昌市畜牧兽医中心获悉，今年上半年，宜昌以补链、延链、强链为抓手，推动畜牧产业释放倍增效益，全市优质畜牧产业链综合产值突破220亿元。生猪出栏307.3万头，同比增长3.1%；生猪屠宰90万头，同比增长39%；家禽屠宰639万羽，同比增长32%，产业规模与质量效益同步攀升。

　　在宜昌双汇食品有限责任公司肉制品加工车间，新投用的全封闭恒温生产线高速运转，经严格检疫的生猪被精细化分割为各类肉品。该公司生鲜品生产副总经理李圣凯介绍，企业已与本地多家规模养殖场签订长期购销协议，从源头保障优质猪源稳定供应。

　　“去年公司屠宰生猪53.29万头，肉制品销量1.43万吨；今年计划屠宰60万头，低温火腿肠产量力争突破1.6万吨，产销规模达到15亿元。”李圣凯说，“46名专业质检人员批批检测，全链条把控产品质量，为下游食品加工企业持续提供高标准肉制品。”

　　在双汇检测室，自动定氮仪、酶标分析仪等40余台先进设备每日运转。检测室主任刘虎告诉记者，团队每天检测上百份样品，涵盖猪肉原料和火腿肠出厂，可开展微生物、兽药残留等50余项指标检测。“所有数据实时录入ERP系统并与发货系统联动，严格把控放行关口，产品检测合格率保持在100%。”刘虎说。

　　源头优质肉品为下游特色加工夯实基础。位于宜都市高坝洲镇天平山村的宜昌铭麟农业开发有限公司包装车间里，腊肉、香肠等特色腊味正发往全国。公司负责人李麟介绍，企业采购本地生猪定点屠宰企业的鲜肉，肉品安全可溯源，依托传统工艺与现代温控熏制技术，打造“腊麟记”品牌，今年上半年销售额同比增长近三成。为满足攀升的订单，企业新建的700多平方米香肠风干车间即将投用，一次可同时风干约25000斤香肠。

　　产业增长的背后，政策在有效支撑。市畜牧兽医部门整合用好生猪调出大县奖励、肉牛肉羊增量提质等扶持资金，联合金融机构推出“畜牧贷”等惠农金融产品，支持双汇等龙头企业实施智能化屠宰线升级和冷链物流建设。同时，常态化组织疫病防控指导和技术培训，推动养殖场户与屠宰加工企业签订长期购销协议，构建起畜牧产业完整闭环。

　　宜昌市畜牧兽医中心医政药政科科长车海林表示，将持续推进优质畜牧产业链建设，强化龙头企业带动作用，深化上下游企业抱团联动、协同发展，补齐产业短板，挖掘精深加工增值空间，拓宽线上线下销售渠道，全力推动畜牧产业规模化、品牌化、高端化发展，持续擦亮宜昌畜牧特色产业名片，助力乡村产业振兴。（记者周重雨、谭杨晨雷，通讯员谭泽文）