7月13日上午9时许，华州区金堆镇金新社区西192号院热闹非凡。厨房大锅里红豆稀饭翻滚着，屋子里八张大桌摆放整齐，老人摆好碗筷，聊着家常。

这不是普通的饭店，而是金新社区互助幸福院助餐点的日常一幕。助餐点每天免费为社区140多位70周岁以上的老人提供午餐。一天一顿饭，成了老人的“心头盼”。

“以前是早上剩的饭晌午再热，炒一次菜能吃两三天。”74岁的独居老人李桂兰从塑料袋里掏出搪瓷碗，招呼着几个老姐妹坐下。“现在每天一起床，就惦记着来这儿，跟大家一块吃顿热乎饭，日子有了盼头。”

土豆丝、凉拌面筋、馒头稀饭依次端上桌，老人陆续落座，碗筷碰撞声和说笑声交织在一起。73岁的老党员何宜勤带头维持秩序，其他老人也跟着搭把手。每个人都自带碗筷，吃完顺手把垃圾带出去。

互助幸福院于2018年8月建成，就餐老人从最初30余人逐步增长至140余人；助餐点位也由最初50平方米历经三次改扩建到如今的350平方米。不变的是，这顿饭至今没向老人收过一分钱。

不收钱，食堂运营费从哪来？金新社区党支部书记唐保娃说，社区集体经济是大头。金新社区依托高山独特的生态环境，发展了普罗旺斯西红柿、圣女果、羊肚菌等特色种植，集体经济壮大了，才有底气反哺养老。

食堂墙上还贴着一张“爱心捐款名单”，密密麻麻记录着食堂去年收到的100多笔捐赠：数十个企业分别捐赠5000元、3000元、1000元等，几个周边村庄、社区党支部书记各捐了500元，唐保娃自己也捐了2030元，还有社区居民捐赠的10元至5000元，不论多少，旁边都清清楚楚写着名字。

“食堂运营成本六成靠社区集体经济收入，四成由政府补贴、爱心企业和热心人士的捐助等补充，基本做到收支平衡。”唐保娃算起了账，“相当于大伙儿一起使劲，给老人把这口锅架了起来。”

在做好集中就餐服务的基础上，对于独居孤寡、重度残疾、体弱多病、行动不便的老人

等，金新社区专门组建党员干部、新时代文明实践志愿者送餐服务队，建立定时定点、分片包保送餐制度，每日按时将热腾腾的饭菜配送至老人家中。送一顿饭的工夫，谁身体不适，谁家有了难处，他们总能第一时间察觉，并迅速反馈给社区。

时间久了，食堂早已不只是填饱肚子的地方，更是全社区70岁以上老人共同的“家”。社区每月在助餐点为70周岁以上老人举办集体生日会，准备可口饭菜与生日蛋糕，同时为每位过生日的老人发放50元生日红包，让老人感受到社区大家庭的温暖与关怀。

在华州区，这样的“暖心灶”不止一处。近年来，华州区民政局盘活农村互助幸福院、村民闲置用房等资源，先后建成金堆镇金新社区、大明镇李岩村、瓜坡镇庙前村乡村大食堂等7个老年助餐点。“我们落实专项助餐补贴，发动爱心企业、乡贤常态化捐资捐物，保障站点长效运转。同时联合多部门下沉督导，规范站点运营，用心办好老年助餐民生实事，不断提升老人的获得感、幸福感、安全感。”华州区民政局副局长王旭东说。

唐保娃开始盘算更远的事。眼下全免费，靠各方力量保障了食堂运行，可要想长久办下去，光靠“输血”不行，他想试试“象征性收费”，不为赚钱，只为确保食堂运营的可持续性。

“食材、人工、水电属于刚性成本，一旦集体经济效益下滑或捐赠减少，食堂就会面临停摆。从近年来各地实践来看，真正做到可持续发展的，都在运营中努力寻求公益和市场的平衡。”唐保娃的想法得到了华州区民政局的支持，王旭东建议：“对高龄、失能、特困老人实行免费或极低收费，针对经济并不十分困难的低龄老人，则收取覆盖部分成本的费用，采取‘政府补一点、集体添一点、社会捐一点、个人收一点、志愿帮一点’的五位一体资金保障机制，细水长流，这碗热饭才能端得稳、端得久。”