进入7月，松江地产“六月黄”迎来黄金赏味期。今年，在良种赋能、生态养殖和精细化管护的多重加持下，松江地产“六月黄”个头壮实、风味浓郁，自上市以来供不应求。预计“六月黄”赏味窗口期将持续至7月20日左右。

7月8日上午，记者在南青路“大泖”黄浦江大闸蟹直营店看到，店内“六月黄”已按不同规格分池摆放，单只售价20元至50元不等，不少线上订单已完成打包，静待配送。

随后，记者来到“大泖”大闸蟹养殖基地，只见蟹塘水草丰茂，水质洁净。蟹农拉起预置地笼，一只只“六月黄”挥舞蟹钳，随手拿起一只翻看，腹部白净，活力十足。

“现在是吃‘六月黄’的最佳时节，肉质饱满，蟹黄油润鲜香。”“大泖”大闸蟹养殖基地总经理顾怡告诉记者，基地从7月2日开始供应“六月黄”，线上销售端发布消息后，一直供不应求，每日清晨捕捞的“六月黄”，当天即可送达消费者手中。“预计7月20日左右，‘六月黄’将进入第四次蜕壳阶段，随后会逐步下市收尾，想要尝鲜的市民请抓紧选购。”她补充道。

位于小昆山镇的“昆泖”大闸蟹养殖基地同样人气高涨，不少市民专程前来，现场挑选刚从蟹塘捕捞上岸的“六月黄”。据负责人许翔介绍，近期“六月黄”格外紧俏，老客纷纷到蟹庄品尝“六月黄”烧毛豆、咸肉蒸“六月黄”等经典菜式。同时基地也提供同城配送服务，确保当日直达、新鲜速达。

好蟹出自好生态。松江区水产养殖基地负责人表示，松江深耕河蟹产业多年，凭借良种、生态、技术三重优势，已稳步成长为上海“六月黄”核心产区之一。如今，依托高校专业科研力量，松江“六月黄”产业链持续提质升级。

今年，松江全域推广使用国家级良种“江海21”，各基地均设置专属养殖塘口，创新采用分级放养、雌雄分池专养模式，饵料上也进行个性化科学配比。经测算，今年松江“六月黄”规格整齐，单只净重稳定在2至3两，蟹体饱满壮硕。