昨天（4月7日），记者走进苏州高新区通安镇树山村，一垄垄茶树顺着山势铺展，嫩绿新芽缀满枝头，山风轻拂间茶香浮动。戴着遮阳帽、背着竹篓的茶农分散在各个山头，弯腰采茶的身影与春色交织在一起。

受前期阴雨天气影响，今年树山云泉茶开采时间较往年略有推迟。随着近期天气转晴，树山村迎来春茶大规模采摘的黄金时节。走进戈家坞茶果专业合作社茶园，茶农们穿梭在茶垄间，指尖熟练地掐下最鲜嫩的芽头。“今年雨水多，茶树发芽晚了些，但品质一点不差。”一名茶农一边采摘一边告诉记者，采茶要选一芽一叶，手法也有讲究，轻轻一提，才能保证鲜叶完整。

站在茶园放眼望去，几乎每个山头都有采茶人的身影。太阳渐渐升高，茶农们忙个不停，竹篓里的嫩芽一点点多起来。虽然今年明前茶产量有所减少，但从全年看，树山云泉茶总体产量预计仍可维持在11吨左右，与往年基本持平。眼下，茶农们抢抓晴好天气，加紧采收高品质茶青，力争把天气带来的不好影响降到最低。

茶园里忙着采，炒茶厂里同样热火朝天。刚摘下的鲜叶第一时间送进炒茶厂，经历杀青、揉捻、搓团、干燥等多道工序后，才能成为一杯春茶。车间内，铁锅温度正旺，炒茶师傅双手不停翻动，动作娴熟连贯，鲜叶在锅中逐渐失水、卷曲，茶香越发浓郁。“火候是关键，差一秒都会影响品质。”一名炒茶老师傅一边翻炒一边说。经过炒制后的云泉茶卷曲如螺，白毫显露，清香悠长，带着树山春天的气息。

据了解，树山村炒茶技艺已有70余年历史，几乎家家都有炒茶能手。多年来，这一延续下来的手工技艺，让树山云泉茶形成独特风味。如今，云泉茶成为树山村的金字招牌，成为带动村民增收的重要产业。