一口咬下去
鲜香的肉汁流淌而出
酥脆掉渣、满口留香
... ...
中秋临近
苏式肉月饼迎来销售旺季
在临顿路长发西饼店门前
本地市民和想尝鲜的游客
已排起了蜿蜒长队
“就得趁热吃才灵格！”
对于不少老苏州而言
长发鲜肉月饼是刻在心底的味道
“从小吃到大，每年中秋不来买一些，
总觉得少了点节日氛围。”
三分肥七分瘦的肉馅、层层起酥的薄皮，一口咬开鲜汁充盈，香而不腻的独特口感... ...长发西饼鲜肉月饼凭借这份扎实口感，常年稳居苏州中秋美食顶流榜。
今年长发西饼还携手农发集团打造便民月饼售卖网络，一共落地15个便民售卖点位，中秋节前后，一天能卖出10万只。
不止长发鲜肉月饼
中秋节来临
月饼香气正飘遍苏州大街小巷
多家店铺同样分外热闹
稻香村
观前街上，始创于1773年的稻香村，始终在尝试跨界创新。今年中秋，稻香村携手行走的敦煌、MOMOTOY、第五人格等热门IP，推出多款风格各异、口味与造型独具巧思的中秋月饼礼盒，持续拓宽受众人群，让老字号焕发全新活力。
胥城食品
在老苏州心里，胥城食品的月饼同样排得上号，每年中秋前一周，胥城名品坊门前都会排起长队，深受苏州人的喜爱。
月饼皮金黄油润，皮层酥松，咬一口就扑簌簌掉渣，是苏式月饼的一大特色。胥城的鲜肉月饼一直坚持手工制作，每年临近中秋，饼房的师傅们一刻不停，日产月饼2-3万只，满足广大食客的需求。
仁昌顺
佳节将至，十全街上的仁昌顺新店人气火爆。香青菜月饼5元/只、鲜肉月饼5元/只，店内这两款经典口味备受青睐。
仁昌顺将青菜晾晒制成菜花头，再借助专业化设备和独特的炒制手法，独创出这款香青菜馅料。据店员介绍，随着中秋消费高峰到来，门店客流量与月饼销量稳步上升。
作为中秋传统食品
苏式月饼始于唐朝
盛于宋朝
唐宋时期，饼师们利用水油“不合”分层原理，“酥”化面团，制饼时加入各种馅料，逐渐发展成了“酥式月饼”。
到了清代，人们又发明了分层起酥工艺，苏式月饼从此开山创派。因此，层次分明、口感酥松的油酥皮，是苏式月饼最为重要的特色。
苏式月饼
分为“甜宗”和“咸宗”
甜宗内馅以百果、黑麻、椒盐等为上
咸宗则讲究现烤现吃
“鲜肉月饼”即是其中之一
如今，除了传统的
鲜肉、葱油、玫瑰馅月饼等
越来越多口味的苏式月饼
正不断出现
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素材来源：苏州姑苏发布、方志苏州、好玩苏州等，苏州发布综合整理
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