现场封存抽样食材 何钰田 肖宇 内江融媒记者 李乐 摄

7月27日晚8时，市中区市场监督管理局组织执法人员佩戴执法记录仪，兵分多路奔赴辖区各餐饮商圈及外卖集中区，正式启动“夏夜错时亮剑，护航中区食安”网络餐饮食品安全突击夜查专项行动。

当晚行动中，执法人员紧盯网络餐饮经营全链条，对入网商户开展从严核查。一方面，严查无证经营、证照不符及超范围经营等违规行为，坚决取缔“幽灵外卖”；另一方面，全面排查后厨环境卫生、“三防”设施运转、食材存放规范及餐具消毒情况，核验从业人员健康资质。同时，重点督促商户严格落实“食安封签”制度，杜绝餐品在配送途中裸露及二次污染，对使用过期、变质或来源不明食材等违法行为予以严厉查处。

据统计，执法人员当晚共检查网络餐饮经营商户30家，排查发现各类食品安全问题68个，下达责令改正通知书8份，发现违法线索8个。同时，对4家经营商户抽取生鸡脚、卤猪腱、鲫鱼、酱香脆口条（猪舌）、花鲢、梭边鱼、泡小米椒、鲜辣椒、无筋豆、生姜等共计10个批次食品样品，后续将根据检验结果依法处置。行动期间，执法人员还积极向经营主体开展食品安全宣传引导，督促经营者落实食品安全主体责任。

市中区市场监督管理局副局长孙若骞表示，此次专项行动自7月27日持续至31日，每日20时至22时开展，精准锁定夜间食品安全及外卖消费高峰时段。整治范围覆盖城区所有网络餐饮商户，重点聚焦江华街、民族路、“四方块”、吾悦广场等热门餐饮商圈，针对美团、京东外卖平台订单量大或投诉较多的商户突击检查，重点严查证照资质、后厨卫生、从业人员健康证、外卖封签及食材采购五大核心环节。执法人员分组开展现场检查、抽样检测与督导，对发现的隐患实行台账销号管理，对违法商户从严查处并予以曝光。该局将健全夜间错时监管机制，筑牢群众舌尖安全防线。（何钰田 肖宇 内江融媒记者 李乐）