7月27日，天水市教育局召开全市暑期“校园餐”保障能力提升视频调度会。会上传达学习了省教育厅暑期“校园餐”保障能力提升舟曲座谈会精神，听取了各县区暑期“校园餐”保障能力提升工作进展情况，对近期“校园餐”保障能力重点工作任务进行了细化部署。

会议指出，各县区要高度认识暑期“校园餐”保障能力提升工作的重要性和紧迫性，以背水一战的决心和攻坚决战的姿态纵深推进教育领域集中整治，紧盯“校园餐”管理关键环节，坚持问题导向、靶向施策，聚焦全市中小学食堂运行中的薄弱环节，全方位提升校园餐保障能力，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

会议要求，要持续巩固深化“校园餐”专项整治，抢抓暑期窗口期，补齐食堂短板，规范食堂运营，提高“校园餐”质量。一是找短板，补弱项。各县区要按照学校供餐类型逐一核查食堂设施设备配置情况，按需配齐冷藏、消毒、留样等关键设施；要加速推进食堂标准化改造，优化功能分区，全面改善就餐环境；要核算食堂从业人员缺口，配齐食堂从业人员、食品安全总监和食品安全员。二是定食谱，提质量。各县区教育部门要联合卫生健康等部门，组织营养专家，结合当地饮食习惯、季节时令和食材供应特点，分学段制定标准化带量食谱，合理确定各学段餐费标准，切实提高膳食经费“入口率”。三是筹资金、抓培训。各县区教育部门要主动向属地政府汇报，积极争取资金支持，推动食堂标准化改造、设备标准化配置等重点工作落地见效。各县区于秋季开学前要组织校园食品安全人员、从业人员分类开展全覆盖专业化培训，持续提高学校食品安全管理人员监管专业能力和从业人员安全操作能力。